La Historia de la Preferida, Una bodega con Alma.

Dicen que las bodegas son el alma de los barrios. Una buena y bien surtida bodega reúne al ama de casa y a la empleada en busca de sus ingredientes para el día a día, al niño con ansias de dulce, a los jóvenes y adolescentes como refugio fuera de casa y finalmente al jefe del hogar como punto de tránsito (y relajo) entre el trabajo y la casa y viceversa. Todos bien atendidos por quien es el capitán y catalizador de los deseos de sus clientes: el dueño.

Es con este antecedente que Marko Maric decide venir al Perú en 1966. Marko, ingeniero mecánico de profesión, llegó para trabajar en la Southern Perú en Cerro de Pasco. El destino le jugó una buena mano, lo enfermó del estómago y el médico le recomendó un regreso a Lima. En la capital se reúne con su hermano en la bodega y bar que éste regentaba en Lince.“El Conquistador”, se llamaba. Ahí aprendió el negocio, a atender al cliente, a hacer los jamones y otras delicias, a servir los tragos y a hablar el español.

Los 70 fueron los años de los amigos de barrio, en una Lima muchísimo más espaciada y relajada que la de hoy, los amigos se van afianzando en torno a La Preferida, pero también van creciendo y se mandan a conocer otros barrios en donde comentan de su bodega querida y así su fama va creciendo, Marko sabe que si la gente se pasa la voz es primeramente por la calidad de lo que ofrece.Estamos en la década de los 80, Marko le compra su parte a su hermano y se convierte en el único dueño.

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